Nhà hàng AKAARI / thiết kế: NH Village Architects

Bối cảnh và nền tảng thiết kế

Việt Nam là một quốc gia có nhiều làng nghề, nơi có những người thợ lành nghề nhưng sản phẩm của họ chỉ được sử dụng để làm những đồ thủ công nhỏ như đèn, túi xách, bàn ghế… Từ lâu, nhóm kiến trúc sư đã nghiên cứu chất liệu của các nghề thủ công nổi tiếng tại các làng nghề tại Việt Nam để áp dụng vào thiết kế nhằm tạo ra những sản phẩm nội thất độc đáo, tinh tế dựa trên tay nghề và nguồn nguyên liệu sẵn có. Hiện trạng công trình trước khi được thi công là 2 căn hộ theo hình thức Shophouse nối với nhau nằm dưới chân tòa nhà tại một khu đô thị mới phát triển ở Hà Nội, vốn là một khối bê tông được bao phủ bởi kính tạo ấn tượng khô cứng. Thách thức trong thiết kế là tạo ra một không gian nội thất nhà hàng Nhật Bản vừa ấm cúng, thân thiện, đồng thời là cầu nối văn hóa giữa Việt Nam và Nhật Bản.

Không gian nội thất “Nhà trong Vườn / Vườn trong nhà”

Với chiều cao mỗi tầng khoảng 4,5m, thiết kế tận dụng những chiều cao này trong không gian giao thông chung để tạo sự thông thoáng. Các không gian lớn như sảnh vào và không gian ăn chung ở tầng 2 được bố trí hệ mái Gỗ – Cót bên trong.

Mặt tiền của tòa nhà hiện hữu hướng ra công viên rộng phía trước nhưng có hướng Tây. Vì vậy, một lớp không gian sân vườn đệm được bố trí ngay sát vách kính để tạo khoảng đệm ngăn ánh sáng tự nhiên mạnh đồng thời mang hiệu ứng trang trí cho các phòng. Thực khách có thể cảm nhận được những tầng lớp vườn trải dài nối tiếp nhau từ dải vườn liền kề trong phòng cho đến công viên.

Sàn từ sảnh vào và các không gian chung được làm bằng bê tông mài trộn sỏi. Những viên gạch Gốm đa sắc có xuất xứ từ Bát Tràng – làng Gốm nổi tiếng Hà Nội – được ứng dụng cho Sushi Bar và Phòng ăn lớn trên tầng 2. Lối đi trong tầng dẫn đến các phòng được thiết kế chuyển hướng linh hoạt, thư giãn trong không gian vô tận, thực khách sẽ có trải nghiệm như đang dạo bước trong một khu vườn.

Sức sống mới cho vật liệu mây và tre đan trong nội thất

Trong dự án này, tay nghề sẵn có của những người thợ chuyên làm đèn và đồ thủ công mỹ nghệ được thử nghiệm và phát huy tối đa sang một mức độ mới tạo để ra các cấu kiện kiến trúc như: vách ngăn, cửa, trần, lan can cầu thang.

Để hiện thực hóa những chi tiết này, nhóm kiến trúc sư đã làm việc chặt chẽ với các nghệ nhân tại các làng nghề truyền thống ở ngoại thành Hà Nội, cùng họ tìm ra kiểu đan, tỷ lệ đan và biện pháp thi công hiệu quả, khả thi. Ở giai đoạn hoàn thiện, các kiến trúc sư tham gia thống nhất và điều chỉnh tại công trường.