Thông tin dự án:
Vị trí: 614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội
Thiết kế kiến trúc: Takashi Niwa Architects (Takashi Niwa, Kyohei Takahashi, Trần Thanh Tùng, Vũ Thảo Nguyên, Công Thị Minh Huyền, Lê Văn Bảo, Bùi Công Kỳ)
Thiết kế ánh sáng: Hisaki Kato
Diện tích khu đất: 3.000m2
Tổng diện tích sàn: 3.200m2
Khách hàng: Sen Tây Hồ
Hoàn thành: 8/2024
Nhiếp ảnh: Triệu Chiến
Đây là dự án cải tạo một trong những nhà hàng lớn và nổi tiếng nhất tại thủ đô Hà Nội, nơi rất được người dân địa phương và du khách quốc tế ưa chuộng. Khu vực này gồm nhiều tòa nhà với tổng diện tích 12,000 m2. Dự án tập trung thiết kế cải tạo khu vực lớn nhất, với diện tích 3.200 m², phục vụ 1.350 khách, gồm các khu buffet, khu ăn uống, phòng riêng, phòng tiệc, phòng vệ sinh và khu vực sảnh vào.
“Dệt nên các giá trị Việt”
Ý tưởng chủ đạo xuyên suốt dự án là “Giao thoa văn hóa Việt Nam” – tôn vinh nét đẹp văn hóa đa dạng và độc đáo của đất nước. Thiết kế là một bức tranh văn hóa Việt Nam, nơi thời gian, thiên nhiên, kỹ thuật, hoa văn, chất liệu và màu sắc hòa quyện vào mọi khía cạnh của không gian. Thực khách đến nhà hàng sẽ được trải nghiệm hành trình khám phá đất nước Việt Nam qua ẩm thực và không gian.
Khách hàng được chào đón bằng cổng vòm với các lam gỗ gợi hình ảnh con đường rợp bóng cây cao vút. Cầu thang chính với chi tiết đồng sáng bóng lấp lánh trên tường tối tựa như ánh nắng chiếu qua ngôi nhà làng quê. Khi bước vào không gian chính, một dải những tấm vải dệt thổ cẩm đã được thiết kế sắp đặt với những hoa văn và màu sắc được chọn lựa kỹ càng để tạo nên sự hài hòa của những giá trị văn hóa dân tộc, thể hiện bề dày văn hóa Việt Nam.
“Khu quầy đảo buffet”
Khu buffet nổi bật với năm quầy ẩm thực độc đáo, mỗi quầy được thiết kế với một chủ đề ẩm thực riêng biệt, thể hiện nét đặc trưng của từng loại ẩm thực, góp phần tạo nên nét đa dạng cho không gian chung. Các quầy đảo buffet với hình dạng cong tự nhiên giúp khách hàng khám phá và dễ dàng tìm thấy món ăn ưa thích.
Các vật liệu sử dụng trong thiết kế từng quầy buffet đa dạng và tinh tế, từ những lau tre, thép thô, giấy truyền thống Việt Nam, lớp sơn vỏ trấu cho đến các họa tiết ánh sáng tinh xảo, lấy cảm hứng từ hoa văn cổ xưa.
Mặc dù mỗi khu vực mang một chủ đề riêng, nhưng thiết kế mái vòm tre uyển chuyển đã thống nhất không gian cả khu và tạo ra một không khí hài hòa, gợi lên phong cảnh và lớp văn hóa phong phú của Việt Nam.
Chuỗi quầy cong đã tái hiện vẻ đẹp của cảnh quan Việt Nam với bản sắc văn hóa đa chiều với lớp lớp các món ăn và vật liệu, tạo nên một bức tranh cảnh quan văn hóa và ẩm thực phong phú.
“Hành trình xuyên dòng thời gian”
Phòng tiệc được thiết kế với trần nhà trắng sống động giống như những nếp lụa dập dềnh, ý tưởng từ hình ảnh truyền thống của miền Bắc Việt Nam. Tường của phòng tiệc được thiết kế sơn màu đỏ rượu vang đậm, lấy cảm hứng từ rượu vang địa phương, khi kết hợp với trần nhà trằng làm tăng thêm cảm giác ấm áp cho không gian. Phòng ăn riêng tư thì được thiết kế nổi bật với bức tường gạch theo nhịp điệu gợi nhớ đến phong cách kiến trúc Champa độc đáo và tinh xảo, giúp thực khách cảm nhận vẻ đẹp cổ kính theo dòng thời gian.
Trải nghiệm nền ẩm thực và không gian văn hóa với đa dạng vật liệu tại Nhà Hàng Sen Tây Hồ sẽ mang đến cho thực khách những khoảng thời gian giải trí, vui vẻ, khám phá và trân trọng nền văn hóa phong phú của Việt Nam.
